洋蓟
- 功
解酒、利尿、保护肝脏
- 宜
高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎者
- 忌
无特殊禁忌人群
洋蓟的营养价值较为丰富,洋蓟可食部分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、钾等。 洋蓟所含有的其他疗效成分有类黄酮、苦味素,这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。
孕妇可适量食用。
洋蓟具有消渴解酒之功效,可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒,味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料炖、煲,营养丰富,孕妇食用可清肝明目、健身养颜,还能有助于保护肌肤,保持颜面润泽。
婴幼儿可适量食用。
洋蓟可新鲜生吃,其味清甘鲜润,也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间,相当可口。而且有很好的保健作用,对于婴幼儿的肝脏有保护作用。
放在冰箱密封保存即可。