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醋泡大蒜
- 功
解腻消食、降低血糖
- 宜
食欲不佳
- 忌
小儿、胃溃疡者、十二指肠溃疡者
醋泡大蒜营养丰富,含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C。还含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸。
孕妇应少吃。
醋泡大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素等物质,具有增强孕妇生理机能、促进新陈代谢的作用,但醋泡大蒜较为辛辣,不宜多食。
婴幼儿应谨慎食用。
醋泡大蒜刺激性较强,婴幼儿肠胃功能不完善,食用易引起急性肠胃炎。
醋泡大蒜中有大量的醋,空腹不宜食用,以免损害胃黏膜。