榛蘑主要分布在黑龙江山区林区，是中国东北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鲜美， 含有人体必需的氨基酸和维生素，具有开胃健脾、保护视力、延缓衰老等功效。 1、开胃健脾 榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，纤维素有助消化和防治便秘的作用。 2、降低胆固醇 榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够防止心脑血管疾病的发生。 3、保护视力 适量食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果是经常坐在电脑前工作的人，建议吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。 4、补虚壮骨 榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有补养作用，也是传统中医药材，具有祛风活络、强筋壮骨的功能。 5、延缓衰老 榛蘑的维生素E含量达36％，能延缓衰老、防治血管硬化，还有润泽肌肤的功效。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇，又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质、维生素B、维生素B2、维生素C等。