沙尖鱼是鱚科鱚属的一种鱼类，肉质鲜美，含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及蒸食均味美可口，含有丰富的蛋白质和维生素，成为人类重要的食品。具有补虚通乳、养肝补血、增强体质等功效。 1、补虚通乳 沙尖鱼的肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效，食用沙尖鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。 2、养肝补血 沙尖鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效，对于贫血的症状也有一定的缓解作用。 3、防止血栓形成 沙尖鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％-4％，沙尖鱼鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，胆固醇高的人非常适合吃。沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对辅助治疗心脏病有效。 4、增强体质 沙尖鱼含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，长期食用有增强体质的作用。

沙尖鱼营养丰富，像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，每100克鱼肉中含水分64.1克，蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。

1、沙尖鱼中的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的牛磺酸，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素。

2、沙尖鱼富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。

3、沙尖鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此可以有效防止血栓的形成，预防中风。