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海蜇
- 功
清肺清肠、补碘、增加营养
- 宜
咳嗽哮喘、痰多黄稠、烦热口渴、大便秘结者等
- 忌
脾胃虚寒者
海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克,每公斤干海蜇含碘13200微克。
1、海蛰含有类似乙酰胆碱的物质,能扩张血管、降低血压。
2、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效,同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的作用。
孕妇可以食用。
海蜇的营养极为丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品,每100克海蜇中含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克,并含有多种维生素等,能补充孕期所需的营养。
婴幼儿不宜食用。
海蜇属于海鲜,但凡海鲜都含有一定的寄生虫和细菌,婴幼儿食用,对于胎儿的健康不利。而且海蜇胶质且比较坚硬,不宜被婴幼儿消化。
优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。