螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等，其味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等，具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。 1、清热解毒 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液等功效，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。 2、养筋活血 螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善效果，适合跌打损伤、骨折之人食用。 3、增强体质 螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，增强体质。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。

螃蟹肉质洁白，清香爽口，螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物，适合滋补。

螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。