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野蒜
- 功
散寒祛痹、消胀止痛、通阳散结
- 宜
胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重者
- 忌
气虚体质、阴虚体质、发热患者
野蒜主要食用部分为嫩茎叶、鳞茎,其营养成分为蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯,有降脂作用,且性味辛温,能温阳散结,可用于调节高胆固醇和高血脂症。
2、野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎,对多种细菌有明显的抑制作用,对感染疾病有效。
3、野蒜所含的特殊香气和辣味,能促进消化功能,增加食欲,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。
孕妇可适量食用。
野蒜味道鲜美,是难得的美味,孕妇食用可健脾开胃、助消化、解油腻、促进食欲。而且野蒜的钙、磷等无机盐含量极高,对孕妇和婴幼儿皆有利,但不宜大量食用,以免上火。
婴幼儿可适量食用。
野蒜含有很多的钙元素和磷元素等无机盐,对于小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的,所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。
把野蒜编成蒜辫,挂至阴凉、干燥、通风处保存。