鸭蛋
- 功
促进食欲、利水消肿、滋阴养血
- 宜
病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛者
- 忌
脾阳不足、寒湿下痢者
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
2、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。
3、鸭蛋含丰富的维生素B2,可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
孕妇可适量食用。
鸭蛋中含有丰富的蛋白质和维生素,能使孕妇维持身体的营养均衡。且含有大量的钙质,并促进胎儿骨骼的发育。有润肺美肤的功效,能够帮助孕妇改善肤质。
婴幼儿可适量食用。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,婴幼儿食用,能预防贫血,促进骨骼发育。
在日常生活中煮鸭蛋的时候,千万要注意将鸭蛋煮熟了或者蒸熟了再吃,这是由于鸭子体内也有很多细菌,而这些细菌在下蛋的时候就很容易渗透到鸭蛋之中那么如果这个时候没有将鸭蛋煮熟就开始吃的话,很容易导致食用者患上沙门氏病。