白桦茸别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。外表黑灰，有不规则沟痕；内部黄色，表面深裂，很硬。具有调理肠胃、降低血糖、美容养颜等功效。 1、调理肠胃 白桦茸具有调节脾胃、润肠通便的作用，能够促进肠胃运动，还可以保护肠道健康，对胃炎、十二指肠溃疡等多种消化系统疾病有着良好的功效。白桦茸对于便秘的情况也有一定的缓解作用，能促进肠道的推进作用，同时也可以润滑肠道，有利于促进粪便的排出，可以减少体内废物和毒素的积累，使身体更加轻松。 2、降低血糖 白桦茸的主要成分是多糖和天然纤维，这两种物质都具有降低血糖的功效，而且白桦茸中提取的乙醇有提高过氧化氢酶活性的作用，过氧化氢酶可以修复胰腺组织，促进胰岛素分泌，降低胰岛毒性，有利于保护胰脏以及降低血糖，适合血糖比较高的人食用。 3、美容养颜 白桦茸针对皮肤疾病也有一定的好处，能够防止和改善过敏皮肤，有一定养颜美容的作用。 4、延缓衰老 白桦茸可消除身体的氧自由基，维护体细胞，增加传代细胞的分裂代数，提高体细胞使用寿命，促进新陈代谢，因而能有效地延缓衰老。

白桦茸的化学成分有桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、空气氧化三萜类化合物、栓菌酸、羊毛绒甾醇型三萜类化合物、叶酸片化合物、脂环的香草酸、丁香花酸及γ甲基苯甲酸，也有单宁酸化合物、类固醇激素、黄酮类化合物、色素类、低分子结构多酚类化合物及木质纤维素类化合物。