红瓜子为打瓜所产的子，以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润而荣居全国之冠。红瓜子经精细加工，有奶油、咸甜、五香等多种风味。性味甘、平，归胃、大肠经，具有美容养颜、益气充饥等功效。 1、美容养颜 红瓜子含有蛋白质、脂肪、钙、磷等多种维生素，可以抑制体内黑色素的沉淀、增加皮肤的弹性，起到美容养颜的作用，久服可轻身、延缓衰老。 2、益气充饥 红瓜子味甘，入手太阴肺、手阳明大肠经，可以益气充饥，对体质虚弱、产后无力的人群也有缓解作用。

红瓜子含花青素、脂肪油，包括亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸及肉豆蔻酸的甘油酯、卵磷脂、胆甾醇。尚含球蛋白及谷蛋白和半乳聚糖、葡萄糖、树胶、树脂等。