羊肉在我国分布很广，几乎遍及各地。肉质细嫩，含有蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等功效。 1、保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。 2、补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目的功效，可用于产后贫血、夜盲等症。 3、温补脾胃 羊肉具有温补脾胃的作用，可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 4、温补肝肾 羊肉具有温补肝肾的作用，可用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 5、补血温经 羊肉中铁、磷等物质含量较高，适于贫血者食用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉滋养气血、补元阳、益气。 

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。