生葵花籽即向日葵的果实，可供食用和油用，富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种受欢迎的休闲零食和食用油源。具有保护心血管、预防贫血、防止手足皲裂等功效。 1、保护心血管 生葵花籽所含脂肪主要为不饱和脂肪，且不含胆固醇。其中的亚油酸含量较高，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。 2、预防贫血 生葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，具有预防贫血的作用，也是维生素B1和维生素E的良好来源。 3、防止手足皲裂 生葵花籽富含维生素E，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。

生葵花籽中含有能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。