青椒
- 功
散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥
- 宜
食欲不佳、肥胖者
- 忌
眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡患者
功效作用
青椒含有丰富的维生素C，特有的味道有刺激唾液分泌的作用，具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用。
1、降脂减肥
青椒中含有辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥作用。
2、散寒祛湿
吃了带有辛辣味的青椒之后，具有温中下气、散寒祛湿的功效。
3、促进食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素，能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲、促进消化等功效。
营养价值
青椒的水分含量高，热量低，但随着它的成熟，水分含量会降低，热量会增高，维生素A和维生素C随其成熟度而增加。
青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基。
- 适宜和禁忌
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适宜：食欲不佳、肥胖者
青椒能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动，适合食欲不佳、肥胖者食用。
禁忌：眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡患者 眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；
同时有火热病症或阴虚火旺者慎食青椒。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
女性在怀孕期间，由于妊娠反应，可能会出现食欲不佳的情况，而青椒特有的味道和其含有的辣椒素成分，能刺激唾液和胃液的分泌，孕妇适量食用具有增强食欲的作用。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿肠胃功能还没有发育完善，青椒辣味虽比辣椒轻，但还是会刺激胃肠道，同时还容易引起上火，出现便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，故不宜食用。
- 温馨提示
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选购青椒的时候，建议选择外形饱满有光泽，表皮为浅绿色，且用手掂感觉有分量的。
食用方法
1、热炒
把青椒洗净切条，把里脊肉切成条状，加入调味料抓匀腌制。油热后，倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色后，再放入青椒丝翻炒，加入盐等调味即可。