冬蜜主要指在冬季收获的蜂蜜，可以分为广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜。冬蜜颜色一般要比其他季节的深，含有的矿物质较多，营养成分较全。具有润肠通便、润肺止咳、解毒止痛等功效。 1、润肠通便 冬蜜具有润肠通便的功效，可用于便秘的防治，以百花蜜、龙眼蜜和枣花蜜等为佳。 2、润肺止咳 冬蜜具有滋阴润燥、润肺止咳的作用，服用冬蜜能缓解肺部炎症，还能缓解肺热、肺燥，出现咳嗽、痰多、气喘等不良症状时，食用冬蜜还能让症状明显减轻。 3、解毒止痛 冬蜜可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛，如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙冬蜜可解酒、止头痛。

冬蜜主要成分是单糖、少量的双糖和多糖。其他的营养成分包括矿物质、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸、蛋白质、天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸等。