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黑豆
- 功
清热解毒、补血养肾、美容护发
- 宜
脾虚水肿、脚气浮肿患者
- 忌
痛风、湿气重者
黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量较高,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
1、研究发现,黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长,具有刺激造血功能的再生的作用。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
4、黑豆中的异黄酮有着“植物雌激素”的美誉,黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多,所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味,包括皮肤方面和生理方面。
孕妇可适量食用。
黑豆中的维生素E和黑豆色素能缓解长斑,黑豆中铁含量也很丰富,能够有效的缓解孕妇贫血的症状。另外,孕妇多有水肿症状,食用黑豆能得到缓解。
婴幼儿可适量食用。
黑豆中有多种营养元素和矿物质,能够平衡人体内的酸碱度,可以为婴幼儿提供日常生长发育所需。不过黑豆有咔喉的危险,建议做成黑豆糊给宝宝食用。
黑豆保存的方法简单,直接放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射。