吃味精会导致长白头发吗

味精是日常常用的一种调味品,可以增加食品的鲜味。但是最近却有传言说味精的主要成分是谷氨酸钠,而人体摄入过多的谷氨酸钠会导致长白头发。如果平时不加以控制,吃太多味精,白头发只会越来越多。这种说法是真的吗?吃味精会导致长白头发吗?

结论:不会

真相解析:

吃味精不会导致长白头发。

味精是指以碳水化合物为原料,经发酵后提炼精制而成的一种调味品,主要成分是谷氨酸钠,常用于烹饪时增加食品的鲜味,营养价值忽略不计。头发的生长以及是否变白和吃味精没有直接关系。

白头发的产生原因主要分为两类,一类是先天性白发,与遗传因素有关。如遗传性白化病、遗传性早老症等,均可引起基因突变,使机体内酪氨酸酶代谢途径全部或局部受阻,生成的黑色素减少,导致头发发白。

另一类是后天性白发,与以下几个因素有关:

1、年龄因素导致的生理性白发。一般在35岁以后酪氨酸酶活性进行性丧失,毛乳头中黑素细胞生成的黑色素减少,使得毛干中色素消失,开始出现白发,60岁以后白发会明显增多。

2、由一些慢性消耗性疾病引起的病理性白发。比如糖尿病为代谢性疾病,其发病与遗传、环境以及自身免疫系统缺陷有关,发病后随着病情的进展可对包括血管、神经在内的多系统造成损伤,并在一定程度上影响酪氨酸酶的活性和代谢,进而使患者出现白头发。

3、与营养缺乏或使用某些药物有关。如身体长期缺乏蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铜、钴、铁等均会影响黑色素的合成,使头发变白。药物类因素如环磷酰胺、长春新碱、帕唑帕尼等抗癌药也可引起毛发变白。

4、与精神因素有关,比如过度紧张、长期压力、经常熬夜等也可能会引起白发。

显而易见,以上的这些因素都与是否吃味精没有关系。所以“吃味精会长白头发”的说法根本没有科学依据,不必过度恐慌。

专家提醒:

不过需要注意的是,虽然吃味精与长白头发无关,但是也不可过量食用。因味精中含有钠盐,过量食用会增加钠的摄入,不利于健康。

如果出现不明原因性白发,建议到正规医院完善相关检查,明确病因,必要时针对性治疗。

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