吃蚕豆不能治疗帕金森病。

蚕豆中确实含有可以治疗帕金森病的左旋多巴的药物成分，但是想要依靠吃蚕豆来达到治疗帕金森病的目的并不科学。主要有以下两点原因：

1、蚕豆的品种有很多，不同品种含有左旋多巴的量不同，吃蚕豆很难判断左旋多巴的具体摄入量。并且想要单纯依靠口服左旋多巴治疗帕金森病，需要的剂量会很大，而蚕豆中的左旋多巴含量并不高，单纯靠吃蚕豆很难满足。因为口服的左旋多巴约90%会在外周被多巴胺脱羧酶脱羧失去作用，进入不了中枢神经系统，起不到治疗作用。而如果想要通过多吃把这90%都补充上来，则会引起很多副作用，如恶心、呕吐等。

2、也不是所有的帕金森病患者都可以吃蚕豆。如果患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)，食用蚕豆会引起“蚕豆病”，导致溶血性贫血，甚至肾功能衰竭。蚕豆病是一种少见的遗传病，虽然发病率并不高，但依然要提高警惕。

还要提醒大家，食物不可能代替药物，帕金森的治疗是多种药物联合治疗，患者应遵医嘱，系统化治疗疾病。