蛋白一般在婴儿成长阶段作为一种补充蛋白质的辅食，被添加进食物中，但婴幼儿是否能够吃蛋白，主要取决于体质，如果婴幼儿对蛋白产生严重的过敏反应，则不能吃；如果婴幼儿不会过敏，则可以吃。

婴幼儿胃肠道功能尚未发育完善，摄入鸡蛋蛋白后，这些蛋白成分可能会通过肠壁，进入到血液中。对于身体来说，这些大分子蛋白并非身体本身的蛋白，属于“入侵的敌人”，因此，为了消灭“敌人”，身体将会发挥作用，从而导致婴幼儿出现过敏反应。

婴儿的食物过敏反应主要表现为哭闹、呕吐、呛奶、腹泻、便秘、便血、湿疹等多种症状，如果孩子没有出现过敏反应则可以继续添加，如果孩子出现严重的过敏反应，应停止添加，并立即送往医院，并暂停在以后的食物中添加可疑过敏食物。

辅食的添加需要遵从以下几点：

1、继续母乳喂养, 满6月龄起添加辅食。

2、从富含铁元素的泥糊状食物开始, 逐步添加达到食物多样。

3、每次只添加一种新食物，由少到多，由稀到稠，由细到粗，循序渐进。

4、6-23月龄儿童可选择食用食物种类包括：谷类、根茎类、 豆类、坚果、奶制品 (牛奶、酸奶、奶酪) 、肉制品 (肉、鱼、禽类和肝脏) 、 蛋类、富含维生素的水果和蔬菜。

5、辅食添加都需要咨询专业的儿科医师意见，主要观察患儿体征，避免发生过敏现象。

6、提倡顺应喂养, 鼓励但不强迫进食。

7、辅食不加调味品, 尽量减少糖和盐的摄入。

8、注重饮食卫生和食品安全。