取适量绿豆洗净。
准备砂锅或非铁制锅一个,倒入适量的纯净水,如用自来水,可加上少量的白醋或挤入几滴柠檬汁。
待水煮沸后,把洗净的绿豆放进锅里,盖好盖,继续小火煮8-10分钟后,即可把汤倒出放温后饮用,此时绿豆尚未煮开花,汤呈绿色时清热解毒作用最强。