茄子不熟吃了会中毒吗

茄子没有煮熟，吃了有可能会中毒。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果茄子没有煮熟，这个时候茄碱很容易导致一些中毒现象的发生。茄碱本身具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用来源之一，但是它对胃肠道具有较强的刺激作用。

所以茄子没有煮熟，很容易发生茄碱中毒的现象，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。进食大量茄碱者可能会对呼吸中枢有一定的抑制作用。但是日常生活中，进食量如果很小，大多数患者不会有明显的不适症状，密切观察即可。如果出现了消化道症状，则建议立即到医院就诊。