番茄酱的营养价值与功效

番茄酱中除了番茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质以及天然果胶等，和新鲜番茄相比，番茄酱里的营养更容易被人体吸收。番茄红素有利尿的功能，抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，效果是胡萝卜的两倍。番茄酱可以抑制癌症，番茄红素可以对一些类型的癌症有预防的效果，比如乳癌、肺癌、子宫内膜癌，具有抑制的效果特别好，同时可以抗衰老，能够促进饮食，增强食欲。番茄红素含有脂肪的状态下，更容易被人体吸收。