正常人体的甘油三酯指标是在0.45-1.7mmol/L，超过1.7mmol/L就可以视作高甘油三酯血症。高甘油三酯血症如果甘油三酯大于5mmol/L，就是严重的高甘油三酯血症，会导致急性或者慢性胰腺炎的几率比较大。
可能是因为甘油三酯在血清中形成大量的乳糜颗粒，堵塞毛细血管，造成胰腺的血液循环障碍，局部细胞发炎，进一步导致更多的胰蛋白酶原和脂肪酶原被激活，胰液会反流到胰性胰腺内部，然后消化胰腺的间质细胞，诱发炎症。
甘油三酯在胰腺当中被脂肪酶分解成为游离脂肪酸，这些游离脂肪酸对胰腺细胞本身有直接的毒害作用。还有一些甘油三酯的代谢产物，也会加重炎症的反应，更加会加重脂源性胰腺炎。所以临床上把甘油三酯分为四种，为正常水平、临界高水平、高水平，还有极高水平等等。
可能是因为甘油三酯在血清中形成大量的乳糜颗粒，堵塞毛细血管，造成胰腺的血液循环障碍，局部细胞发炎，进一步导致更多的胰蛋白酶原和脂肪酶原被激活，胰液会反流到胰性胰腺内部，然后消化胰腺的间质细胞，诱发炎症。
甘油三酯在胰腺当中被脂肪酶分解成为游离脂肪酸，这些游离脂肪酸对胰腺细胞本身有直接的毒害作用。还有一些甘油三酯的代谢产物，也会加重炎症的反应，更加会加重脂源性胰腺炎。所以临床上把甘油三酯分为四种，为正常水平、临界高水平、高水平，还有极高水平等等。