薯苗功效

薯苗又称为红薯叶、地瓜叶，具有润肠通便、抗癌、降血压、降血脂等作用。薯苗是地瓜地下茎的一部分，口味比较鲜脆，口味也比较淡，营养成分也非常高，是一种绿色蔬菜产品。薯苗中含有丰富的植物蛋白，能够提高人体的免疫力，对人体的消化道、呼吸道都有一定的保护作用。这些物质可以防止脂类在动脉管壁上的沉积，减缓动脉硬化的发生，增强血管壁的弹性，缓解高血压症状。
另外，薯苗含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，防止便秘的发生。薯苗中还含有硒元素和大量的维生素C，可以提高细胞活性，有助于防癌、抗癌。但是要注意的是胃肠道不好的人群不宜过多的食用薯苗，要注意不要和其他的凉性食物一起吃，避免导致腹泻。