胆囊呈梨形,大小容积约60-80ml,长宽的比例是6-8cm之间,是储存胆汁的器官,受到内脏神经的支配。当进食后,由于胆囊收缩素的作用会促进胆囊平滑肌的收缩,将胆汁排到消化道当中,参与食物的消化。肝脏细胞每天分泌大约600-800ml的胆汁,在胆囊内进行浓缩储存,平时如果高蛋白或者高胆固醇、油腻的食物吃得太多,会导致胆汁的淤积,形成胆囊的炎症。另外,胆道结石的患者,反复发作的胆结石也会诱发胆囊炎症,严重情况下需要进行手术切除。手术以后也要注意合理膳食,因为没有了胆囊的储存功能,胆汁会持续到排入到肠道当中,有一部分病人会表现为碱性反流性胃炎的症状。