鸡蛋补血吗

鸡蛋具有养心补血，滋润，润燥的功效。每100克鸡蛋中含有蛋白质13.3克，维生素A约234ug，维生素B2约0.27mg，锌约1.1mg。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和DHA，有助于神经系统和积极发育，健脑益智，还可促进肝细胞的再生，对肝脏有修复作用。成年人每天1个为宜，多食无益。同时水煮蛋营养流失最少，煎蛋虽然味美，但营养吸收率不及煮鸡蛋，如果火太旺，吸收力更低。