绿豆可以和姜一起煮吗

绿豆不建议和姜在一起煮。从中医学的角度来讲，绿豆具有清热利湿、凉血解毒的作用。而姜可以辛温解表、温肺止咳。两种食材的药性相互冲突，混合在一起之后，有可能会引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良作用。从营养学的角度来讲，绿豆中主要以纤维素、钙离子为主。而生姜中则有非常丰富的挥发油，和绿豆混合在一块之后，会刺激胃黏膜。