患者骨折后，如果没有进行手术，只是进行了石膏固定等保守治疗，对饮食没有要求，可以吃蘑菇。如果骨折后进行了手术治疗，在早期需要对饮食进行一定的注意，忌食辛辣、刺激食物，忌食牛肉、羊肉，忌食海鲜等发物，但是也可以吃蘑菇，对蘑菇没有特殊的要求。
因此，在骨折后如果没有进行手术，可以采用正常饮食，没有特殊的饮食要求。如果进行手术，在早期拆线之前尽量要注意饮食，以清淡为主，忌食辛辣、刺激食物，以及海鲜、牛肉、羊肉，但是对于蘑菇可以进食，没有要求。
因此，在骨折后如果没有进行手术，可以采用正常饮食，没有特殊的饮食要求。如果进行手术，在早期拆线之前尽量要注意饮食，以清淡为主，忌食辛辣、刺激食物，以及海鲜、牛肉、羊肉，但是对于蘑菇可以进食，没有要求。