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高血糖能不能吃鸡蛋

朱振国内分泌科副主任医师
鹤岗市人民医院三甲
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高血糖是可以吃鸡蛋的,但是鸡蛋的量及做法就得需要区分对待,一般吃水煮鸡蛋是最佳的选择。对于老年人,以提倡水煮鸡蛋为主,一天保证一个鸡蛋,以鸡蛋清为主,少吃鸡蛋黄。对于年轻人及没有并发症的糖尿病患者,可以一天吃两个水煮鸡蛋。除了水煮鸡蛋以外,对于其他鸡蛋的做法,我们并不主张去采用,比如煎蛋、炒蛋、鸡蛋汤等,因为这些做法都是经过油闷的或者油烹饪的,无形之中会增加脂肪的摄入量,从而会转变成血糖,可能就会使血糖升高。
2019-09-18
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