西红柿维生素c含量高吗

西红柿含有丰富的维生素c，生吃能补充维生素c，煮熟后食用，所含的番茄红素和其他氧化剂含量会显著提高，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。西红柿也具有健胃消食、润肠通便、缓解便秘的作用。西红柿和还具有清热解毒、生津止渴、防癌抗癌、延缓衰老的作用，可以有效的减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，防止前列腺癌变的进程。