肝硬化失代偿期患者饮食食谱需要掌握的原则是：
1、尽量软食饮食，吃一些好消化的食物，而带骨头、带刺的食物尽量少吃或者不吃。
2、食物中尽量增加新鲜蔬菜和水果，如生菜、油麦菜、芹菜、白菜、芥兰、花椰菜等，水果像苹果、橘子、橙子、香蕉、草莓、西红柿等。
3、适当增加优质蛋白的摄入，比如鸡蛋、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼类，鱼类包括河鱼或者深海鱼等都可以进行适当的摄入，一些海参等都可以进行摄入。
4、禁忌油腻性的食物，比如红烧肉，多油、多糖的食物尽量少食摄入或不摄入。
5、少食多餐，禁忌辛辣、刺激食物，严格禁烟、禁酒。
1、尽量软食饮食，吃一些好消化的食物，而带骨头、带刺的食物尽量少吃或者不吃。
2、食物中尽量增加新鲜蔬菜和水果，如生菜、油麦菜、芹菜、白菜、芥兰、花椰菜等，水果像苹果、橘子、橙子、香蕉、草莓、西红柿等。
3、适当增加优质蛋白的摄入，比如鸡蛋、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼类，鱼类包括河鱼或者深海鱼等都可以进行适当的摄入，一些海参等都可以进行摄入。
4、禁忌油腻性的食物，比如红烧肉，多油、多糖的食物尽量少食摄入或不摄入。
5、少食多餐，禁忌辛辣、刺激食物，严格禁烟、禁酒。