蚕豆病挺严重的，因为会出现急性溶血性贫血。蚕豆病是由于进食干鲜蚕豆或蚕豆制品，包括豆腐和酱油之后，引起的急性溶血性的贫血。葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷是发病的基本内因，但在6-磷酸葡萄糖缺陷患者中，吃蚕豆后发病者仅占少数，而且患者也不是每年吃蚕豆后一定发病，发病与否和发病程度的轻重亦与吃蚕豆的量无关。母乳吃蚕豆，婴儿吸取乳汁也可以发病，因此蚕豆病的发病尚与其它有原因存在，但确切的病因尚未明了。
蚕豆病可以发生于任何年龄，但以9岁以前的小儿为多见，大多数发生于每年蚕豆成熟的季节。一般在食用蚕豆和制品之后数小时以至数天，大约是1-2天以内出现急性溶血。蚕豆至发病的潜伏期越短，症状越重，主要表现为急性血管内的溶血，轻者仅有轻度溶血，不伴有黄疸和血红蛋白尿。重者可以在短期内出现溶血危象，表现为急速贫血伴有黄疸及血红蛋白尿。
由于红细胞大量溶解时，分解产物对机体的作用，常出现畏 寒、发热、恶心、呕吐、口渴、腹痛、腰痛等。血红蛋白尿的出现提示溶血严重或溶血仍继续，尿色呈酱油色、浓茶色和血色，极重者病情迅速进展，严重贫血、黄疸、明显血红蛋白尿、神志不清、抽搐，甚至出现休克、急性肾功能衰竭等。如不及时的治疗，常于发病后1-2天内死亡，其溶血持续1-2天或10天左右，临床症状逐渐改善而自愈。
蚕豆病可以发生于任何年龄，但以9岁以前的小儿为多见，大多数发生于每年蚕豆成熟的季节。一般在食用蚕豆和制品之后数小时以至数天，大约是1-2天以内出现急性溶血。蚕豆至发病的潜伏期越短，症状越重，主要表现为急性血管内的溶血，轻者仅有轻度溶血，不伴有黄疸和血红蛋白尿。重者可以在短期内出现溶血危象，表现为急速贫血伴有黄疸及血红蛋白尿。
由于红细胞大量溶解时，分解产物对机体的作用，常出现畏 寒、发热、恶心、呕吐、口渴、腹痛、腰痛等。血红蛋白尿的出现提示溶血严重或溶血仍继续，尿色呈酱油色、浓茶色和血色，极重者病情迅速进展，严重贫血、黄疸、明显血红蛋白尿、神志不清、抽搐，甚至出现休克、急性肾功能衰竭等。如不及时的治疗，常于发病后1-2天内死亡，其溶血持续1-2天或10天左右，临床症状逐渐改善而自愈。