发酵的苦丁茶本身就是苦、甘而寒的性味，主要入肝经、肺经跟胃经。主要的作用就是散风热、清头目、除烦渴，可以治疗热性导致的头疼、牙疼、目赤、耳朵的感染，热病出现的烦渴以及痢疾，有清热、散风、解渴、除烦的作用。
苦丁茶里面含有很多种氨基酸以及微量元素，同时有降脂的作用，能够增加冠状动脉的血流，增加心肌的供血，可以治疗头晕、头痛、乏力的病症，对高脂血症、肥胖症，甚至结肠炎都有良好的辅助治疗作用。
苦丁茶里面含有很多种氨基酸以及微量元素，同时有降脂的作用，能够增加冠状动脉的血流，增加心肌的供血，可以治疗头晕、头痛、乏力的病症，对高脂血症、肥胖症，甚至结肠炎都有良好的辅助治疗作用。