鸡肉的嘌呤高吗

鸡肉属于中嘌呤食物，每100g鸡肉嘌呤含量约为140mg，痛风及高尿酸血症患者必须限制性进食。处于痛风急性发作期或血尿酸居高不下的患者，应当避免进食鸡肉。对于处于痛风稳定期且血尿酸已经正常或接近正常的患者，可以少量进食鸡肉。此外，在烹饪方式上，应尽可能采取清炒及炖煮，避免煎炸烤等，同时不应该食用鸡汤，鸡汤中嘌呤含量可高于鸡肉。