食用半熟山药会中毒吗

食用半熟山药后是否中毒，因人而异。对于既往体质较好、免疫力较高，并且没有原发基础性疾病的患者，少量食用半熟山药不会出现中毒情况。但对于原发病较多、年龄偏大、体质较差、免疫力较低的患者，如果大量食用半熟山药可能有中毒的情况。
首先，会表现出消化系统的症状，会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻、腹部不适，严重时还会出现肚脐周围的绞痛，伴随黏液脓血样便的症状。对于既往有心血管疾病病史的患者，会出现胸闷、气短、心悸、心前区不适等症状。如果患者有上述情况，建议到医院立即治疗。