香菇不熟会中毒吗

香菇不熟不会中毒，但是不卫生。最好煮熟，防止有病菌，香菇本身是没有毒的。香菇是世界第二食用菌，在民间素有“山珍”之称，是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，营养丰富。香菇经日晒之后会有丰富的维生素D，味干性平，主治食欲减退，美容养颜之功效。长的特别大的鲜香菇就不要食用，因为都是有激素催熟的，大量食用会对机体造成不良影响。