高血压患者的饮食治疗主要是减少钠盐，减少膳食的脂肪，并补充适量的优质蛋白，注意补充钙、钾，多吃蔬菜和水果，戒烟、戒酒。科学饮食为原则，最主要的就是清淡饮食，提倡以素食为主，素食的方式可以使高血压患者血压降低。
因此高血压患者应当清淡饮食，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食为主，提倡多吃粗粮、杂粮，新鲜的蔬菜、水果，豆制品、瘦肉、鱼、鸡肉等，提倡植物油，少吃猪油，少吃油腻的食品以及白糖，避免吃辛辣，这种食物是不可取的，禁止喝浓茶、咖啡等。要注意控制食盐的摄入量，每天食盐摄入量要不超过6g为宜。另外一些蔬菜、水果都有降血压的作用，平时可以多吃芹菜、菠菜这类的蔬菜为主。
因此高血压患者应当清淡饮食，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食为主，提倡多吃粗粮、杂粮，新鲜的蔬菜、水果，豆制品、瘦肉、鱼、鸡肉等，提倡植物油，少吃猪油，少吃油腻的食品以及白糖，避免吃辛辣，这种食物是不可取的，禁止喝浓茶、咖啡等。要注意控制食盐的摄入量，每天食盐摄入量要不超过6g为宜。另外一些蔬菜、水果都有降血压的作用，平时可以多吃芹菜、菠菜这类的蔬菜为主。