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常吃无铝泡打粉有害吗

谢鹏雁消化内科主任医师
北京大学第一医院三甲复旦榜 A++++
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经常吃含铝的泡打粉是有害的。因为一般情况下,金属铝是重金属,人们能够吸收并不太多,但是经常吃含铝的泡打粉肯定会造成铝在人体脏器的一些沉积。
这些沉积包括对于肝脏、肾脏甚至脑都可以造成沉积。反之,如果吃无铝泡打粉可能就不存在金属铝的沉积问题了。
但是作为泡打粉是膨松剂,它的使用会让食材显得含气多,变得松软。但是同时在吞咽的时候咽进过多的气体到胃里,也会导致产生嗳气多,需要注意。
2023-01-17
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