胃癌手术后能否吃土豆，要根据患者肠胃功能恢复情况而定。术后患者肠胃功能恢复较快，患者较早出现排气、排便，而且腹腔内没有明显的感染，可以少吃点土豆，不会引起胃肠功能负担加重。
如果患者在传统的开放手术下根治胃癌，由于手术的创伤面积较大，手术后腹腔内伴有不同程度的积液或腹腔感染，胃肠功能没有完全恢复，患者进食较多土豆能增加肠胃功能负担。患者的肠胃功能蠕动减弱，不利于患者病情较快的恢复。如果病人腹部出现疼痛，建议患者可以先吃一些清淡的流食或半流食，患者一定要忌食辛辣、膨化的食品，腹部疼痛的病人也可以服用消炎止痛药物来进行治疗。
如果患者在传统的开放手术下根治胃癌，由于手术的创伤面积较大，手术后腹腔内伴有不同程度的积液或腹腔感染，胃肠功能没有完全恢复，患者进食较多土豆能增加肠胃功能负担。患者的肠胃功能蠕动减弱，不利于患者病情较快的恢复。如果病人腹部出现疼痛，建议患者可以先吃一些清淡的流食或半流食，患者一定要忌食辛辣、膨化的食品，腹部疼痛的病人也可以服用消炎止痛药物来进行治疗。