低嘌呤食物菜谱

蛋白质和核酸是生命活动的物质基础，嘌呤是核酸分解代谢后的产物，体内嘌呤代谢紊乱，或肾脏排泄尿酸减少，都可使体内血尿酸水平升高，引起高尿酸血症，继而引发痛风。低嘌呤的食物包括奶类、奶酪、蛋类，豆腐，水果类，精制谷类如富强粉、精磨稻米、玉米，蔬菜类如卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、西红柿、土豆、白菜，还有可可、咖啡、茶、蜂蜜等。