氨基酸在广义上指既含有碱性氨基,又含有酸性羧基的有机化合物。一般所说的氨基酸是指构成动物营养所需蛋白质的基本单位,在临床方面,复方氨基酸注射液是一种常见的处方药,主要用于肾脏疾病、肝脏疾病、水肿以及有营养不良或进食不足的需要给予营养支持的病人。由多种氨基酸组成的复方制剂在静脉营养输液中起着重要作用,可用于手术患者的蛋白质和营养物质的补给,维持危重病人的营养。在市场上可以看到各种氨基酸口服液作为保健品,但是正常人根本不需要额外补充氨基酸,可以通过饮食调节,通常肉、禽、蛋、豆制品中都富含氨基酸,只要食物搭配合理,使蛋白质中氨基酸达到互补平衡就可提高食物营养价值,并且收到事半功倍的效果。

