什么是乳铁蛋白

乳铁蛋白是科学家在母乳中发现的一种与铁结合的糖蛋白，是天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织如泪液、精液、胆汁等中。人乳中乳铁蛋白的含量是牛乳的10倍，具有广谱抗菌、抗病毒、感染作用，调节机体免疫力，增强机体抗病能力，抑制人体肿瘤细胞的作用，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物。我国2012年将其认定为食品营养强化剂。