什么叫断糖饮食

断糖饮食也称为生酮饮食，是一种高脂肪、适量蛋白质、低碳水化合物饮食。在正常情况下，碳水化合物经人体摄入以后会转化成葡萄糖运往身体各处，为身体各个组织和器官提供能量，尤其是在维持大脑的功能方面。
生酮饮食中由于只摄入少量碳水化合物，肝脏便会将脂肪转化为脂肪酸和酮体，酮体取代葡萄糖作为大脑能量来源。生酮饮食可以减重、改善血糖和胰岛素水平，对血脂也有一定改善作用，但生酮饮食容易导致便秘和营养不足等。