老鼠药的种类有很多种，而食入不同类型的灭鼠药，出现的症状有所不同。但是绝大部分老鼠药中毒的，会表现有消化道的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的会出现重要的器官功能衰竭，或者凝血功能障碍，而出现生命危险。
如果吃了抗凝类的灭鼠药，除了以上症状之外，还会出现便血、尿血、牙龈出血、全身的皮肤黏膜紫癜，严重的会出现体内大出血，有些是颅内出血，都会引起失血性休克、颅内压增高而出现死亡。另外如果是有机磷类的老鼠药，会出现类似于有机磷农药中毒的表现，例如多痰、多汗、瞳孔缩小、肌肉震颤、昏迷、抽搐等情况。
如果口服了含氟类的一些灭鼠药，主要表现为中枢神经系统的损害，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、全身乏力、肌肉不协调，严重的有可能会导致中枢性的呼吸、心跳抑制，而出现死亡的情况。
如果吃了抗凝类的灭鼠药，除了以上症状之外，还会出现便血、尿血、牙龈出血、全身的皮肤黏膜紫癜，严重的会出现体内大出血，有些是颅内出血，都会引起失血性休克、颅内压增高而出现死亡。另外如果是有机磷类的老鼠药，会出现类似于有机磷农药中毒的表现，例如多痰、多汗、瞳孔缩小、肌肉震颤、昏迷、抽搐等情况。
如果口服了含氟类的一些灭鼠药，主要表现为中枢神经系统的损害，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、全身乏力、肌肉不协调，严重的有可能会导致中枢性的呼吸、心跳抑制，而出现死亡的情况。