蚌壳肉的营养价值

蚌壳肉中含有丰富的营养成分，有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙元素、铁元素、磷元素、硒元素等。蚌壳肉中的磷，可促进骨骼的生长，并能修复人体的组织器官。所含有的铁可以预防缺铁性贫血的发生，所含有的蛋白质，能提高机体免疫力，可以防病治病。蚌壳肉具有清热解毒，滋阴明目的作用，可以用于阴虚内热，眼干等。