空腹的定义是几小时

空腹在临床上，一般要求至少在不吃不喝的情况下保持8小时以上，比如需要检查血生化、胃肠道的内镜检查，或者第二天有手术的情况下，要求病人在前一天晚上12点之后就不可以再吃东西，也不可以喝水，一直到第二天早上8点。所以在临床上当医生说空腹的时候，是指在不吃不喝等完全禁食的情况下保持8小时左右，第二天早上各种检查项目能够保持比较准确的状态。在禁食的状态下做手术，可以避免因为手术过程导致反射性呕吐引起的窒息。