木耳的功效与作用及食用方法

木耳的功效比较广泛，从中医学的角度来讲可以补中益气、润肺止咳、止血止痛。不但可以改善气血亏虚导致的头晕头痛，又可以辅助治疗肺热咳嗽。而从营养学的角度来讲，木耳中的植物蛋白、钙离子、铁离子的含量非常丰富，不但可以增加饱腹感，可以促进肠道蠕动、降低血压，能够增强人体的免疫力。一般建议可以把木耳完全泡发以后煮熟食用，这样可以保证木耳中的营养价值，又不会刺激胃黏膜。