诺如病毒为无包膜的单链RNA病毒，属于嵌杯病毒科，诺沃克样病毒属，表面粗糙，呈对称的20面体，为球形，直径27-30nm。诺如病毒易变异，可因变异或重组形成新的病毒株。诺如病毒感染性很强，较低剂量即可引起感染，在粪便中数量众多，持续约两周，但免疫力低下的感染者排病毒可长达八个月。
诺如病毒耐热、耐酸，对乙醚和常用消毒剂抵抗力较强，加热至60℃30分钟仍有传染性，含氯10mg/L30分钟方可灭活，常温下物体表面可存活数天，冷冻数年仍有感染性，诺如病毒被美国疾控中心列为需要防范的B类生物恐怖病原体。诺如病毒感染后可以引起诺如病毒胃肠炎，潜伏期一般是1-2天，约30%的感染者无症状。临床特征为急性起病，以恶心、呕吐、腹泻为主要的症状，粪便多为黄色稀水便或水样便，每日数次至数十次。
诺如病毒耐热、耐酸，对乙醚和常用消毒剂抵抗力较强，加热至60℃30分钟仍有传染性，含氯10mg/L30分钟方可灭活，常温下物体表面可存活数天，冷冻数年仍有感染性，诺如病毒被美国疾控中心列为需要防范的B类生物恐怖病原体。诺如病毒感染后可以引起诺如病毒胃肠炎，潜伏期一般是1-2天，约30%的感染者无症状。临床特征为急性起病，以恶心、呕吐、腹泻为主要的症状，粪便多为黄色稀水便或水样便，每日数次至数十次。