酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用

酪蛋白磷酸肽在奶粉中主要起着促进矿物质吸收的作用，酪蛋白磷酸肽是一种以牛乳酪蛋白为原料，经过用胰酶或者胰蛋白酶水解而形成的一种具有生物活性的酪蛋白多肽。
酪蛋白磷酸肽在奶粉当中能够螯合奶粉当中的钙、铁、锌等离子，包括膳食当中的磷酸、草酸阴离子沉淀。
从而能够达到有效促进钙、铁、锌等的吸收和利用，可以预防佝偻病以及预防龋齿，可以健齿，提高锌、铁、镁的吸收率，可以预防贫血，预防锌的缺乏，促进宝宝食欲。
同时还可以改善宝宝因为缺锌而引起的营养不良，避免因为微量元素缺乏而影响抵抗力下降等等。