如果服用未煮熟的豆芽，中毒症状一般持续3-7天。需要根据服用豆芽量、患者的周身状态、是否有明显的原发基础疾病、患者的免疫力高低和患者的年龄大小都有直接关系。
轻度的中毒患者，少量服用未煮熟的豆芽，年纪相对较轻或者患者并无明显的原发基础性疾病。如果患者单纯出现消化系统的中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，经积极治疗在2天内能够逐渐缓解中毒症状。如果患者相对年龄较大，免疫系统功能较差，有明显的原发基础性疾病，或者服用大量的未煮熟的豆芽，存在重度症状，出现心律失常、心悸、胸闷气短、头晕、头痛等一系列中毒症状，则需要3-7天才能使中毒症状逐渐缓解。期间还需要密切的监视患者的病情变化，积极的进行治疗。
患者的轻微症状不需要治疗，4-6小时后会逐渐恢复。如果出现频繁呕吐或者腹泻次数增加，出现脱水症状，如乏力、口干等，建议遵医嘱口服多潘立酮片或健胃消食片，喝点淡盐水补充体液。
轻度的中毒患者，少量服用未煮熟的豆芽，年纪相对较轻或者患者并无明显的原发基础性疾病。如果患者单纯出现消化系统的中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况，经积极治疗在2天内能够逐渐缓解中毒症状。如果患者相对年龄较大，免疫系统功能较差，有明显的原发基础性疾病，或者服用大量的未煮熟的豆芽，存在重度症状，出现心律失常、心悸、胸闷气短、头晕、头痛等一系列中毒症状，则需要3-7天才能使中毒症状逐渐缓解。期间还需要密切的监视患者的病情变化，积极的进行治疗。
患者的轻微症状不需要治疗，4-6小时后会逐渐恢复。如果出现频繁呕吐或者腹泻次数增加，出现脱水症状，如乏力、口干等，建议遵医嘱口服多潘立酮片或健胃消食片，喝点淡盐水补充体液。