氨基酸是蛋白质吗

氨基酸不是蛋白质。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本单位，是一种由碱性的氨基和酸性的羧基组成的有机化合物。氨基酸相互连接起来叫做肽，多个肽有序的组合起来叫做蛋白质。蛋白质在机体内消化和吸收，是通过把蛋白质变成氨基酸的小分子以后再进行利用，人体内有20多种氨基酸，分别发挥着不同的作用，有的在体内起到氮平衡作用，有的可以转变为糖或者脂肪，还有的参与构成酶激素和部分维生素等。